TUGAS

 SOAL LATIHAN KARAKTERISTIK DAN ANALISIS ASAM AMINO-PROTEIN

(Jawablah pertanyaan berikut ini kemudian di upload di blog masing-masing)

1.       Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut :

a.       Ikatan peptide

b.       Asam Amino N-Ujung Polipeptida

c.       Energi aktivasi

d.       Enzim

e.       Asam Amino

f.        Peptida

g.       Asam Amino Esensial

h.       Asam Amino Non-Esensial

i.         Denaturasi protein

j.         Substrat

2.       Tuliskan stuktur/bagian penyusun suatu enzim!

3.       Tuliskan 6 golongan enzim secara berurutan disertai fungsi aktivitasnya!

4.       Tuliskan 5 jenis enzim pencernaan disertai fungsi katalitiknya!

5.       Jelaskan pengaruh pH dan Suhu terhadap aktivitas enzim.

6.       Jelaskan pengaruh konsentrasi enzim terhadap aktivitas enzim.

7.       Tuliskan dalam bentuk table jenis ikatan yang dilibatkan untuk membentuk stuktur polipeptida/protein primer, sekunder, tersier, dan quarterner.

8.       Isilah titik-titik dalam kolom fungsi protein di bawah ini :

No	Fungsi Protein	Jenis protein
1	Penyusun stuktur sel kulit	Kolagen
2	………………………….	………………………….
3	………………………….	………………………….
4	………………………….	………………………….
5	………………………….	………………………….
6	………………………….	………………………….

9.       Klasfikasikan 20 jenis asam amino ke dalam table golongan rantai samping asam amino berikut ini :

No	Golongan Rantai Samping	Jenis protein
1	………………………….	-          ………. -          ……….. -          ………. -          ……….. -          ………… -          …………
2	………………………….	-          ………. -          ……….. -          ………. -          ……….. -          ………… -          …………
3	………………………….	-          ………. -          ……….. -          ………. -          ……….. -          ………… -          …………
4	………………………….	-          ………. -          ……….. -          ………. -          ……….. -          ………… -          …………
5	………………………….	-          ………. -          ……….. -          ………. -          ……….. -          ………… -          …………

10.   Tuliskan fungsi dari 3 peptida sederhana berikut ini :

a.       Insulin

b.       Vasopresin

c.       Glukagon

11.   Insulin merupakan suatu peptide yang tersusun atas 2 rantai peptide. Gambarkan struktur molekul pembentukan ikatan peptide rantai A insulin yang tersusun atas 21 jenis asam amino. Kemudian berikan penamaannya.

12.   Jelaskan perbedaan reaksi edman dan reaksi sanger

13.   Jelaskan fungsi reaksi ninhidrin

14.   Tuliskan 3 jenis reaksi uji spesifik rantai samping asam amino.

15.   Tuliskan 3 tahapan utama analisis kadar protein metode kjehdal disertai reaksi kimia yang berlangsung dari setia tahapan.

16.   Jelaskan secara singka prinsip analisis kadar protein dengan metode Lowry.

17.   Jika pada suatu analisis protein metode kjehdal ditimbang sampel 1,5 gram. Setelah melalui 3 tahapan utama prosedur diperoleh volume titrasi blanko 0,2 mL dan volume titrasi sampel 5,7 mL. Hitunglah kadar protein dalam sampel!

JAWAB:
1. defenisi beberapa istilah berikut :

a. Ikatan peptida merupakan ikatan yang terbentuk ketika atom karbon pada gugus karboksil suatu molekul berbagi elektron dengan atom nitrogen pada gugus amina molekul lainnya. ikatan peptida hanya terdapat pada protein.

b.       Asam Amino N-Ujung Polipeptida

Asam Amino N-Ujung Polipeptida adalah amina pada ujung protein yang terikat secara kovalen yang spesifik pada asam amino.

c.       Energi aktivasi

Energi aktivasi merupakan sebuah istilah yang diperkenalkan oleh Svante Arrhenius, yang didefinisikan sebagai energi yang harus dilampaui agar reaksi kimia dapat terjadi. Energi aktivasi bisa juga diartikan sebagai energi minimum yang dibutuhkan agar reaksi kimia tertentu dapat terjadi. 

d.       Enzim

Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia organik.

e.       Asam Amino

Asam amino adalah sembarang senyawa organik yang memiliki gugus fungsional karboksil (-COOH) dan amina (biasanya -NH₂). Dalam biokimia seringkali pengertiannya dipersempit: keduanya terikat pada satu atom karbon (C) yang sama (disebut atom C "alfa" atau α). Gugus karboksil memberikan sifat asam dan gugus amina memberikan sifat basa. Dalam bentuk larutan, asam amino bersifat amfoterik: cenderung menjadi asam pada larutan basa dan menjadi basa pada larutan asam.

f.        Peptida

Peptida merupakan molekul yang terbentuk dari dua atau lebih asam amino. Peptida terdapat pada setiap makhluk hidup dan berperan pada beberapa aktivitas biokimia. Peptida dapat berupa enzim, hormon, antibiotik, dan reseptor.

g.       Asam Amino Esensial

Asam amino esensial adalah Asam amino yang diperlukan oleh makhluk hidup sebagai penyusun protein atau sebagai kerangka molekul-molekul penting. Ia disebut esensial bagi suatu spesies organisme apabila spesies tersebut memerlukannya tetapi tidak mampu memproduksi sendiri atau selalu kekurangan asam amino yang bersangkutan. Untuk memenuhi kebutuhan ini, spesies itu harus memasoknya dari luar, yaitu lewat makanan.

h.       Asam Amino Non-Esensial

Asam amino non esensial adalah asam amino yang bisa berasal dari makanan maupun dibentuk sendiri oleh tubuh bila tubuh membutuhkannya melalui proses metabolisme tubuh.

i.         Denaturasi protein

Denaturasi protein merupakan suatu proses dimana terjadi perubahan atau modifikasi terhadap konformasi protein, lebih tepatnya terjadi pada struktur tersier maupun

j.         Substrat

      Substrat adalah molekul organik yang telah berada dalam kondisi siap/segera bereaksi, karena telah mengandung promoter. Keberadaan katalis akan mempercepat reaksi substrat menuju molekul produk, melalui reaksi kimiawi dengan energi aktivasi rendah yang membentuk senyawa intermediat.

TUGAS 2 KIMIA ORGANIK

TUGAS 2 KIMIA ORGANIK

TUGAS 1